بررسی اثر ریسک قیمتی بر حاشیه بازاریابی گوشت قرمز در ایران

نوع مقاله : مقالات پژوهشی

نویسندگان

حبیب شهبازی گیگاسری

محمد کاوسی کلاشمی

غلامرضا پیکانی ماچیانی

اکرم عباسی فر

دانشکده اقتصاد و توسعه کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

https://doi.org/10.22067/jead2.v1388i1.2070

چکیده

چکیده
رفتار عاملان بازاریابی در مقابل ریسک قیمتی، اثر قابل ملاحظه‌ای بر افزایش حاشیة بازاریابی دارد به ‌طوری که با انتقال افزایش قیمت به مصرف‌کنندة نهایی، قدرت خرید و از آن رو مصرف آن‌ها کاهش می‌یابد. پژوهش حاضر عوامل مؤثر بر حاشیة بازاریابی در سطوح مزرعه- کشتارگاه و کشتارگاه- خرده فروشی، گوشت گاو و گوسفند را با در نظر گرفتن اثر ریسک و رفتار ریسکی و نیز متغیرهای طرف عرضه و تقاضا برای دورة 1377-1383 مورد ارزیابی قرار داده است. نتایج نشان داد که کشش متغیر ریسک قیمتی (نوسان قیمت) در کشتارگاه و خرده‌فروشی نسبت به حاشیة بازاریابی مزرعه- کشتارگاه و کشتارگاه- خرده‌فروشی به ترتیب برای گوشت گاو 51/0 و 78/1 و به ترتیب برای گوشت گوسفند 03/0 و 54/0 بوده است.

کلیدواژه‌ها

ریسک قیمتی

حاشیه بازاریابی

گوشت قرمز

ایران

20.1001.1.20084722.1388.23.1.9.5

---

عنوان مقاله English

Investigating Price Risk’s Effect on Marketing Margin of Meet in Iran

نویسندگان English

H. Shahbazi

M. Kavoosi Kalashami

Gh.R. Peykani

Z. Abbasi Far

Agriculture Economics, Department of Agriculture Economics, University of Tehran

چکیده English

Abstract
Marketing element’s contrastive behaviors toward price risk had considerable effect on marketing margin in a way that transferring increase in price to final consumer, reduces purchasing power and so consumption amounts of consumers. Present study evaluated effective parameters on marketing margin in 2 level of ranch-processing and processing- retail of beef and lamb with consideration of risk effect and risky behavior and also demand and supply sides variables from 1997 - 2003. The Results revealed that, Also, elasticity of price risk variable (price fluctuation) in slaughterhouse and retail levels respect to farm-slaughterhouse and slaughterhouse-retail marketing margin for beef, equal to 0.51 and 1.78, respectively and for lamb obtained 0.03 and 0.54.

کلیدواژه‌ها English

Price risk

Marketing margin

Meet

Iran