سمیه امیرتیموری؛ سپیده امیرتیموری
چکیده
امروزه سیستمهای تولیدی کشاورزی با کاربرد فنآوریهای نوین، تولیدات خود را به صورت کمی افزایش دادهاند. اما این افزایش تولید با مشکلات زیست محیطی متعددی مانند آلودگی منابع آب و خاک و بروز آفات و بیماریهای جدید گیاهی روبرو شده است. لذا در حال حاضر، ایمنی و بهداشت مواد غذایی یکی از چالشهای مهم بشر است که تولید محصولات ارگانیک یکی ...
بیشتر
امروزه سیستمهای تولیدی کشاورزی با کاربرد فنآوریهای نوین، تولیدات خود را به صورت کمی افزایش دادهاند. اما این افزایش تولید با مشکلات زیست محیطی متعددی مانند آلودگی منابع آب و خاک و بروز آفات و بیماریهای جدید گیاهی روبرو شده است. لذا در حال حاضر، ایمنی و بهداشت مواد غذایی یکی از چالشهای مهم بشر است که تولید محصولات ارگانیک یکی از راهبردهای آن میباشد. تولید محصولات ارگانیگ در ایران با ریسک قیمتی بالایی همراه میباشد. لذا در این مطالعه، میزان تمایل بهپرداخت افراد برای محصول پسته سالم در شهر کرمان بهمنظور تعیین ارزش واقعی آن برآورد شده است تا بتواند راهنمای تولیدکنندگان آن در راستای بررسی کردن تولید اقتصادی باشد. بدین منظور از روش ارزشگذاری مشروط انتخاب دوگانه یک و نیم بعدی نیمه پارامتری توزیع-آزاد استفاده و اطلاعات لازم از یک نمونه 87 نفری و مصاحبه حضوری با افراد شهر کرمان در سال 1393 جمعآوری شد. نتایج نشان داد که از 87 پاسخگو، 68 نفر (16/78 درصد) حاضر به پرداخت مبلغ بیشتری جهت خرید پسته سالم نسبت به پسته معمولی بوده و 19 نفر (84/21 درصد) تمایل به پرداخت مبلغ بیشتر نداشتند. متغیرهای درآمد، سن، سطح تحصیلات، سابقه ابتلا به سرطان در اقوام دارای اثر مثبت و معنیدار و متغیرهای بعد خانوار و قیمت پیشنهادی دارای اثر منفی و معنیداری بر تمایل به پرداخت افراد دارند. متوسط تمایل بهپرداخت افراد برای یک کیلوگرم پسته سالم در شهر کرمان 486000 ریال برآورد شد. لذا اختصاص تسهیلات ارزان قیمت در راستای تولید بیشتر و ارزانتر محصولات سالم میتواند به افزایش تولید و مصرف آنها و همچنین بالا بردن سطح آگاهی افراد درخصوص خواص محصولات سالم میتواند در افزایش تقاضا برای این محصولات مؤثر باشد.
