تأمین غذا و امنیت غذایی یکی از اهداف مهم توسعه در همه کشورها تلقی میشود، بهطوریکه کاهش ناامنی غذا برای همه افراد بهعنوان یک هدف مهم سیاسی قلمداد میگردد. در این راستا، هدف از مطالعه حاضر بررسی ناامنی غذایی و تعیین ارزش اقتصادی غذا در کشور میباشد و بدین منظور از تحلیل اقتصاد رفاه چاوز (2017) بهره گرفته شد. در این خصوص با استفاده از سیستم تقاضای تقریباً ایدهآل درجه دو (QUAIDS) تقاضای خانوار برای مواد غذایی برآورد گردید و ارزش اقتصادی غذا برای شش گروه عمده مواد غذایی تحت سه سناریو: 1- ناامنی غذایی بالا، 2- ناامنی غذایی متوسط و 3- امنیت غذایی محاسبه گردید. نتایج مؤید آن است که در مجموع ارزش اقتصادی غذا برای یک خانوار شهری در سطح ناامنی غذایی بالا برابر 24192 هزار ریال است در حالیکه تحت سناریو وجود امنیت غذایی برابر با 77046 هزار ریال به دست آمده است. مقایسه ارزش اقتصادی گروههای مواد غذایی متفاوت تحت سناریو ناامنی غذایی متوسط نسبت به سناریو ناامنی غذایی بالا، حاکی از آن است که ارزش غذا در سناریو دوم حداقل 6/1 برابر بیشتر از سناریو اول بوده و همچنین ارزش اقتصادی گروههای مواد غذایی منتخب تحت سناریو وجود امنیت غذایی در مقایسه با سناریو وجود ناامنی غذایی بالا، بیانگر آن است که نان و غلات 18/3 برابر، گوشت 29/3 برابر، لبنیات 22/3 برابر، میوه 16/3 برابر، روغن و چربیها 94/2 برابر و سبزی 11/3 برابر میگردد. با توجه به نتایج سناریوهای ناامنی غذایی، ملاحظه گردید که درآمد خانوار عامل اصلی در امنیت غذایی خانوار و کسب منفعت غذایی بوده و بیشترین تأثیر را بر آن دارد، لذا پیشنهاد میشود دولت در برنامههای تأمین امنیت غذایی خود، بسترهای لازم جهت بهبود سطح درآمد قشر متوسط و کم درآمد جامعه را در جزء گروههای هدف اصلی خود قرار دهد.
17- Jafari Sani, M., & Bakhshoudeh, M. (2008). Investigating poverty and food insecurity distribution over space in rural and urban areas of Iran. Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research1(61): 103-123.
18- Kouhi, K. (2021). Study of the role of demographic variables in food insecurity on Tabriz households. Journal of Economics and Developmental Sociology, 10 (1): 215-240. (In Persian). https://doi.org/10.22034/jeds.2021.42749.1474.
27- Neter, J.E, Dijkstra, S.C. Visser, M., & Brouwer, I.A. (2014). Food insecurity among Dutch food bank recipients: a cross-sectional study: BMJ Open4(5): e004657. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2013-004657.
28- Rahbar, F., & Mobini Dehkordi, A. (2005). New approach to food security strategy: A food stable supply prospect. Journal of Sustainable Growth and Development4(14): 1-18. (In Persian)
37- Ziaei, S.M., Shirani, F., Eshraghi, F., & Keramatzade, A. (2013). Application of nonfood coping strategies in assessing in food security in rural areas of Gorgan. Journal of Agricultural Economics Research3(97): 83-97. (In Persian)
38- Zakari, S., Ying, L., & Song, B. (2014). Factors influencing household food security in West Africa: The case of Southern Niger. Sustainability6(3): 1191-1202. https://doi.org/10.3390/su6031191.
قهرمان زاده, محمد, جعفرزاده, فرناز, & فتحی, رقیه. (1401). تحلیل ناامنی غذایی و ارزش اقتصادی غذا در ایران. اقتصاد و توسعه کشاورزی, 36(3), 207-225. doi: 10.22067/jead.2022.70211.1044
MLA
محمد قهرمان زاده; فرناز جعفرزاده; رقیه فتحی. "تحلیل ناامنی غذایی و ارزش اقتصادی غذا در ایران". اقتصاد و توسعه کشاورزی, 36, 3, 1401, 207-225. doi: 10.22067/jead.2022.70211.1044
HARVARD
قهرمان زاده, محمد, جعفرزاده, فرناز, فتحی, رقیه. (1401). 'تحلیل ناامنی غذایی و ارزش اقتصادی غذا در ایران', اقتصاد و توسعه کشاورزی, 36(3), pp. 207-225. doi: 10.22067/jead.2022.70211.1044
VANCOUVER
قهرمان زاده, محمد, جعفرزاده, فرناز, فتحی, رقیه. تحلیل ناامنی غذایی و ارزش اقتصادی غذا در ایران. اقتصاد و توسعه کشاورزی, 1401; 36(3): 207-225. doi: 10.22067/jead.2022.70211.1044
ارسال نظر در مورد این مقاله