اقتصاد کشاورزی
رضا حیدری
چکیده
در سالهای اخیر، نوسانات قیمت گوشت همواره از چالشهای اساسی بازار گوشت ایران بوده و هر ساله عدم تعادل در بازار آن باعث کاهش رفاه مصرفکنندگان و بروز خسارت برای تولیدکنندگان میشود. در شرایط کنونی که منابع ارزی کشور محدود و قیمت در بازار گوشت دارای روند افزایشی است، بررسی محرکهای قیمت انواع گوشت در ایران از منظر اقتصاد خرد و به ...
بیشتر
در سالهای اخیر، نوسانات قیمت گوشت همواره از چالشهای اساسی بازار گوشت ایران بوده و هر ساله عدم تعادل در بازار آن باعث کاهش رفاه مصرفکنندگان و بروز خسارت برای تولیدکنندگان میشود. در شرایط کنونی که منابع ارزی کشور محدود و قیمت در بازار گوشت دارای روند افزایشی است، بررسی محرکهای قیمت انواع گوشت در ایران از منظر اقتصاد خرد و به ویژه زنجیره انتقال عمودی قیمتها میتواند راهنمای مناسبی برای سیاستگذران و برنامهریزان در اتخاذ سیاستهای مناسب برای کنترل قیمت و مصرف داخلی این محصولات باشد. هدف از انجام این مطالعه شناسایی محرکهای قیمت انواع گوشت در ایران با استفاده از مدل Panel-SVAR در 30 استان کشور طی سالهای 98-1385 است. نتایج حاصل از تابع عکسالعمل آنی نشان داد که اثر شوکهای متغیر ارزش افزوده بخش کشاورزی بر شاخص قیمت گوشت، قیمت گوشت گوسفند و قیمت گوشت گاو منفی و روی قیمت گوشت مرغ مثبت است. در حالیکه اثر تکانههای سه متغیر شاخص قیمت نهادههای وارداتی دام و طیور (ذرت، کنجاله سویا و جو)، قیمت دام زنده و خود قیمت گوشت روی تغییرات قیمت انواع گوشت (مرغ، گوسفند و گاو) مثبت است. نتایج حاصل از تجزیه واریانس و تجزیه تاریخی نیز نشان داد که تکانههای مربوط به متغیر ارزش افزوده بخش کشاورزی کمترین اثر و تکانههای خود متغیر قیمت گوشت بیشترین اثر را بر تغییرات قیمت انواع گوشت در ایران دارد. در این راستا برای مهار شوکهای قیمتی وارد بر قیمت انواع گوشت، مدیریت انتظارات تورمی و استفاده از سیاستهای حمایتی مناسب در کل زنجیره تولید گوشت از قبیل نظارت بر مراحل تولید و توزیع و مصرف، اصلاح ساختار بازار به جای کنترل قیمت، تأمین به موقع نهادههای تولید برای تولیدکنندگان، توسعه کشت نهادههای دامی در داخل کشور و نیز توزیع کافی و در زمان مناسب برای مصرفکنندگان پیشنهاد میشود.
